Keittiön ja salin laskutaito on ravitsemis- ja talousalan matematiikan ja ammattilaskennan oppikirja. Teos on tarkoitettu hotelli-, ravintola- ja cateringalan sekä elintarvikealan ammatillisiin perusopintoihin. Kirjassa käsitellään muun muassa

• ammatissa tarvittavan matematiikan ydinasioita
• hinnoittelua ja kustannuslaskentaa
• arvonlisäverolaskuja
• yritystoimintaa
• taulukkolaskentaa
• arkielämän matematiikkaa.

Kirjan tässä painoksessa

• tehtävät on jaettu kolmeen vaikeustasoon
• itsearviointitestit on uudistettu
• koko sisältö on ajantasaistettu mm. alv:n osalta
• lisätty uusi luku: Taulukkolaskenta
• ulkoasu on uudistettu.

Lataa kirjan tehtävien vastaukset: